Sebutkan macam macam bioteknologi konvesional atau tradisional yang sudah ada dan sebutkan organisme yang terlibat didalamnya

Mata pelajaran : fisika

Kelas: IX SMP

Kategori : Bioteknologi

Kode kategori berdasarkan kurikulum ktsp : 9.4.6

Kata kunci : bioteknologi konvensional dan organisme yang terlibat

Pembahasan :



Berikut adalah contoh beberapa hasil dari bioteknologi konvensional :

1. Bioteknologi dalam pengolahan pangan

a. Tempe

     Bahan baku dari tempe adalah kedelai. Prosesnya pembuatan tempe yaitu melalui proses  fermentasi kedelai dengan menggunakan jamur berupa Rhizopus sp yang mengubah protein pada kedelai menjadi asam amino.

b.oncom

   Bahan baku oncom adalah ampas tahu. Proses fermentasi oncom dengan bantuan organisme jamur Neurospora crassa.

c. Tape

   Bahan bakau pembuatan tape adalah singkong atau bisa juga ketan. Proses fermentasi pada singkong atau ketan menggunakan jamur Saccharomyces cerevisiae. Jamur ini merubah glukosa pada bahan menjadi asam asetat, energi, alkohol dan karbondioksida.

d. Kecap dan tauco

    Bahan baku pembuatan kecap dan tauco adalah kedelai. Pada pembuatan kecap melalui fermentasi dengan bantuan jamur Aspergilus soyae dan Aspergilus wentii, sedangkan fermentasi pembuatan tauco dengan bantuan jamur Aspergilus oryzae. Jamur-jamur ini merubah protein kompleks kedelai menjadi asam amino yang lebih mudah dicerna oleh tubuh manusia.

e. Nata de coco

   Bahan baku pembuatan nata de coco yaitu air kelapa. Pembuatan nata de coco ini dibantu oleh  bakteri Acetobacter xylinum. Bakteri ini mengubah gula dalam air kelapa menjadi selulosa yang lebih kenyal dan padat.

2. Bioteknologi dalam pengolahan susu

a. Yogurt

   Bahan baku pembuatan yogurt adalah susu. Pada proses fermentasi yogurt ini dibantu sama bakteri Streptococcus thermophillus dan Lactobacilus bulgaricus.

b. Mentega

    Bahan baku dari pembuatan menteg yaitu krim susu. Fermentasi krim susu ini dibantu oleh bakteri Streptococcus lactis. Bakteri ini dapat memisahkan tetesan mentega yang berlemak dengan cairan yang terkandung di dalamnya.

c. Keju

 Bahan baku pembuatan keju yaitu susu. Fermentasi keju ini dibantu sama bakteri asam laktat sebagai contoh Pripioni bacterium (keju keras), Penicilium roqueforti (keju setengah lunak), dan Penicilium camemberti (keju keras). SD