apa peran rhizopus oryzae pada pembuatan tempe? dan kenapa rhizopus oryzae sangat diperlukan?

peran rhizopus oryzae pada pembuatan tempe :
Perannya sebagai jamur yang tumbuh pada permukaan biji kedelai yang merekatkan biji kedelai.
Kenapa sangat diperlukan :
menghasilkan enzim-enzim yang mampu merombak senyawa organik kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana.

semoga bermanfaat :)